रेस्टोरेंट कैसे खोलें : restaurant business in hindi ~ wiki hindi

रेस्टोरेंट कैसे खोलें : restaurant business in hindi

 क्या आपको अपने रेस्तरां को सफलतापूर्वक चलाने के लिए सर्वोत्तम सुझावों की आवश्यकता है? क्या आपको अपने रेस्तरां को प्रबंधित करने में समस्या हो रही है? फिर एक रेस्तरां व्यवसाय को कुशलतापूर्वक और लाभप्रद रूप से चलाने के लिए मैं आपके साथ बेहतरीन टिप्स को शेयर करना चाहता हु ताकि आप अपने रेस्टोरेंट को सफलतापूर्वक चला सकें।
रेस्तरां व्यवसाय चलाना काफी कठिन काम है। वास्तव में, यह चलाने के लिए सबसे अधिक तनावपूर्ण व्यवसायों में से एक है। एक रेस्तरां व्यवसाय शुरू करना एक बात है, लेकिन एक रेस्तरां चलाना और इसे सफल बनाना एक पूरी तरह से मुश्किल काम हैं। लेकिन एक रेस्तरां व्यवसाय के मालिक होने से जुड़ी चुनौतियों के बावजूद, कई व्यक्तियों को खाद्य उद्योग के इस भाग में सफलता मिली है। आप उनकी सफलता को दोहराना चाहते है तो आप सर्वोत्तम भोजन सर्विसेज प्रोवाइड करने का प्रयास करें ताकि आपके ग्राहक आपके प्रति लॉयल हो जाएं।


रेस्टोरेंट कैसे खोलें : restaurant business in hindi

1] अपने रेस्तरां कार्यालय में कैमरे इनस्टॉल करें

यह सभी रेस्तरां के लिए आवश्यक है, चाहे कैमरा छोटा हो या बड़ा यह सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है और आपके कर्मचारियों के प्रदर्शन की 24 घंटे निगरानी करता हैं। दूर से अपने कर्मचारियों की जाँच करना किसी रेस्तरां को नियंत्रित / प्रबंधित करने का एक प्रभावी तरीका नही है। इसलिए, साइट पर कैमरे स्थापित करने से हर किसी का ध्यान केंद्रित रहेगा।

2] अपना ऑफिस लें

एक रेस्तरां व्यवसाय के लिए एक कार्यालय प्राप्त करना बहुत आवश्यक है। यही वह जगह है जहां आप कैमरा कंट्रोल यूनिट या सीसीटीवी रख सकते हैं और अपने रेस्तरां में गतिविधियों का निरीक्षण कर सकते हैं। आपका कार्यालय व्यवसाय के लिए एक प्रशासनिक पॉइंट के रूप में भी काम करेगा। यह आपकी मार्केटिंग रणनीति, नई आचार संहिता और अन्य गेम प्लान को विकसित करने के लिए एक जगह के रूप में भी काम करेगा ताकि आपके मैनेजमेंट प्रोसेस को अपडेट किया जा सके। इसलिए, आपका कार्यालय निर्बाध व्यावसायिक आइडियाज के लिए एक विशेष स्थान होना चाहिए। अपने व्यवसाय और इसके प्रबंधन के बारे में विचार-मंथन पर पर्याप्त समय व्यतीत करना एक सफल रेस्तरां और एक self employed owner के बीच अंतर बनाता है जो हमेशा रेस्तरां के दैनिक कार्यों से जुड़ा होता है।

3] अपने कर्मचारियों के साथ एक प्रोफेशनल रिलेशनशिप बनाए रखें

एक बिजनेस को सफल बनाने के लिए अपने टीम के कर्मचारियों के साथ प्रोफेशनल रिलेशनशिप बनाना बहुत ही आवश्यक हैं। आपके लोग आपकी सबसे संपत्ति हैं। जिस तरह से वे अपने दैनिक कार्यों को करते हैऔर अपने ग्राहकों को संभालते हैं वह आपके व्यवसाय की सफलता या विफलता को निर्धारित करेगा। हालांकि, उनके साथ अच्छे संबंध रखने का मतलब यह नहीं है कि आपको गंभीर क्षण के दौरान उनके साथ खेल खेलना चाहिए। आपको अपने कर्मचारियों के साथ रिलेशनशिप बनाने के लिए मीटिंग, पार्टिया ऐसी एक्टिविटीज करनी होगी।


4] नियमित रूप से customer satisfaction survey करें

यह शारीरिक रूप से अपने स्वयं के प्रिंट आउट के साथ किया जा सकता है या आप ऑनलाइन समीक्षाओं का सहारा ले सकते हैं। ध्यान दें कि, ऑनलाइन समीक्षा केवल सर्वेक्षण के 20-25% के बारे में बता सकती है। प्रत्येक ग्राहक के पास आपके लिए ऑनलाइन समीक्षा लिखने का समय और इच्छा नहीं होगी, सिवाय इसके कि वे आपके व्यवसाय के बारे में बहुत नाखुश या खुश हैं। एक सर्वेक्षण का संचालन करना आपके व्यवसाय के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह आपके लिए उन सटीक कारकों को प्रकट करता है जो आपके ग्राहकों को वापस लाते हैं।

5] अपने ग्राहकों को नाराज न करे

 ग्राहक विशेष रूप से खाद्य व्यवसाय में हमेशा सही होता है। इसलिए हमेशा अपने ग्राहकों को आपके व्यवसाय के बारे में जो कुछ भी कह रहे हैं और जो कुछ भी हो रहा है, उसे देखते हुए अपने ग्राहकों को खुश करने की कोशिश करें, हमेशा उनके सेक्युरिटी की सराहना करें।

6]  अनिश्चित ग्राहकों के लिए अपसेल करें

जो ग्राहक लंबे समय तक मेनू को देखते हैं या आर्डर देने में अनिर्णायक लगते हैं, आपको उनकी मदद करनी चाहिए। कर्मचारियों को भाषा और दृष्टिकोण को पढ़ने के तरीके के बारे में प्रशिक्षित किया जाना चाहिए, ताकि वे उन ग्राहकों की पहचान कर सकें जो सुझावों का अच्छी तरह से जवाब दे सकते हैं।

7] नियमित रूप से अपने कर्मचारियों को प्रशिक्षित करें

 प्रत्येक स्टाफ को सभी मेनू आइटम का स्वाद-परीक्षण करना चाहिए और हर व्यंजन के लिए सामग्री और तैयारी को याद रखने में सक्षम होना चाहिए। उन्हें अच्छे खाद्य संयोजनों के बारे में भी जानकारी होनी चाहिए जैसे उन्हें पता होना चाहिए कि ग्राहक कोनसे पदार्थो को खाना ज्यादा पसंद करते हैं और कौन से आइटम रेस्तरां के लिए लाभदायक हैं।

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8] बेस्ट लोकेशन पर बिजनेस स्टार्ट करें

मौजूदा रेस्तरां वाले लोगों के पास दो विकल्प हैं, एक अन्य स्थान खोजें या अपने वर्तमान स्थान को बेहतर बनाएं। जो लोग एक रेस्तरां रखने वाले हैं उन्हें मानव यातायात, जनसांख्यिकी, लागत आदि पर विचार करना होगा और लोकेशन का चयन करना होगा।

निष्कर्ष में, मेरा मानना है कि ऊपर दिए गए सुझावों की मदद से, आप बेहतर तरीके से अपने रेस्टॉरेंट को चला सकेंगे और उसे सफल बना सकेंगे गुड लक।

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